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3款民间茅台,都曾荣誉加身,如今有的连名字都被取消,太可惜

2022-08-20 15:03:32 3103

摘要:曾经就有这样三款酒,都有“小茅台”的美誉,而且还和茅台肩并肩,但是现如今有的被收购,有的困于一地,有的甚至连名字都被取消,市场之上早已经见不到其身影。原料用的是红缨子糯高粱,这种高粱只在茅台镇范围种植的才最适合酿酒,产量很稀少,所以非常抢手。...

茅台,无论在那个时代,都是一个自带流量的产品。

虽然坐上白酒老大的位置也就是最近十几年的事,但这并不能成为它以前酒质不好的佐证。

因为酱酒的酿造工艺非常复杂,导致茅台酒厂每年的产量都非常有限,市场的稀缺性让它名声在外,但是喝过的人很少。

在上个世界,全国都曾掀起过一场学茅台的风潮,有的酒厂酿出来的酒四不像,倒在了时代的洪流之中。

有的酒却是被行家或者大人物认证过,结果在新的经济浪潮中,没能扎住跟脚,掀翻倒地。

曾经就有这样三款酒,都有“小茅台”的美誉,而且还和茅台肩并肩,但是现如今有的被收购,有的困于一地,有的甚至连名字都被取消,市场之上早已经见不到其身影。

宁城老窖

宁城老窖被称为“塞外茅台”,这可不是自己贴金或者是酒友们的赞誉,而是在1987年,当时的副国级领导乌兰夫亲自给它题词,“塞外茅台”的名声由此而来。

不仅如此,在国际大赛上,它也曾为国争光,1992年,在日本举办的东京国际食品博览会上,获得金奖,而当时我国另一款获得金奖的白酒正是茅台。

真正是与茅台“肩并肩”,“塞外茅台”的名声再一次被落实,成为辽宁和内蒙古人民心目中的好酒。

但是在之后的十多年里,酒厂改革缓慢,发展势头也逐渐放缓,而且正好赶上山西假酒案爆发,国内白酒市场一片低迷,此酒酒厂也是连年亏损。

到了2005年,顺鑫农业入股(就是生产牛栏山的公司),这才给了大厦将倾的宁城老窖一口喘息的机会,近些来虽然发展缓慢,但却异常扎实。

迎春酒

在酱香型白酒的酿造过程中,有着“端午踩曲”的说法。但是在端午踩曲之前,还有一句叫做“春分酿酒”。此酒的名字便是由此而来。

上个世纪七十年代,全国都在推广茅台的酿酒技术,但是北方气温和湿度与南方有很大的不同,所以茅台镇的12987工艺并不能直接套用。

当时周恒刚先生在廊坊市轻工业局任职,说起他的大名,相信对中国白酒发展有一定了解人肯定不陌生,真正的“酒界泰斗”。

此酒就是他根据北方的自然环境,培育出适合在这种环境下生长的微生物群,然后制曲酿造而成,算是对茅台酒的二次创新。

在1984年的第四届全国名名酒品鉴上,它还曾荣获银质奖,并且登上《人民日报》报刊。

而且其价格非常便宜,在市面上的反响非常好,有着“国优迎春酒,北方小茅台”的美誉。

但也是酒厂经营不善,现如今早已经停产,名字都已经被取消。市面上能买到的要不是假酒,要不就是绝版收藏多年的老酒,实在可惜。

君中元私藏酒

前面两款酒都是成名已久,但是却败给了时代。而此酒历史较短,却败给了假酒。

因为它产自酱酒之乡贵州茅台镇。

曾经有句话,“茅台带个镇,买时需谨慎”,前几年打着茅台镇酒的假酒充斥白酒市场,无数人踩坑。让茅台镇酒的名声一落千丈。

但是茅台镇却是一个非常适合酿造酱酒的地方,不然也酿不出来茅台,国台等好酒。

此酒与茅台也有着非常深厚的渊源,因为它的酿酒师是原茅台厂长李兴发的弟子曾传政,在酿造上完全借鉴了飞天茅台的标准。

原料用的是红缨子糯高粱,这种高粱只在茅台镇范围种植的才最适合酿酒,产量很稀少,所以非常抢手。

工艺上是传统的12987大曲坤沙,这种工艺从酿造到灌装用时7年,生产周期极长,对酒厂的运转是一次巨大的考验。

入口后酱香味非常突出,醇厚优雅,层次感很丰富,后味悠长,值得慢慢品味。

“茅台镇假酒”的名声让本地的小品牌抬不起头,这无疑是酱酒行业的一个巨大损失,因为酱酒生产成本本就高昂,大品牌溢价多,便宜的好酱酒基本难以买到。

正好这些小品牌弥补市场的这一空白,却被喊成假酒。

但是当地人对它很追捧,亲切地称其为“二茅台”,成为日常口粮酒的选择。

你还知道哪些有着“小茅台”称呼的白酒呢?欢迎在评论区留言讨论!

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